TRINITY Crossroads vin rouge

VIN ROUGE – TRINITY CROSSROADS 2022
Issu d’un assemblage de 50 % Areni, 30 % Syrah et 20 % Merlot cultivés sur les sols volcaniques d’Aghavnadzor (Vayots Dzor, Arménie), ce vin est vinifié à partir de raisins récoltés à parfaite maturité : Syrah et Merlot en septembre, Areni fin octobre. Les grappes entières sont fermentées en cuves inox, suivies d’une macération prolongée. Aucun passage en fût, pour préserver la pureté du fruit.

Sa robe rubis profond s’ouvre sur un bouquet élégant de fruits noirs mûrs, poivre noir et chocolat noir. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins, une belle acidité et une longue finale. Cultivé à 1300 m d’altitude sous climat continental, il se marie très bien avec le saumon grillé, les pâtes aux légumes ou les fromages doux. À déguster dès maintenant ou dans les 5 ans, avec un apogée entre 1 et 2 ans.