Magazijn met Armeense wijnen in België, ten dienste van restaurants, wijnhandels en nieuwsgierige liefhebbers.
DROGE RODE WIJN – TRINITY CROSSROADS RESERVE 2019
Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon (75%) en Areni Noir (25%) afkomstig van vulkanische bodems in Aghavnadzor (Vayots Dzor, Armenië). De druiven worden geoogst op optimale rijpheid (Cabernet in september, Areni eind oktober), vervolgens ontsteeld, gekneusd, en gefermenteerd in roestvrij staal. Na een lange schilweking rijpt de wijn 24 maanden op eiken vaten.
Het resultaat is een diep robijnrode wijn met aroma’s van rijpe rode bessen, groene paprika, karamel en vanille. In de mond toont hij rijpe tannines, levendige zuren en een lange afdronk. Geplant op 1300 m hoogte en onder een continentaal klimaat, past hij perfect bij rood vlees, kruidige gerechten en harde kazen. Minimaal een uur vooraf openen of decanteren. Bewaarbaar tot 10 jaar.
Het verhaal van Trinity Canyon Vineyards begon in 2009, toen drie vrienden, oprichters van het gerenommeerde restaurant The Club in Jerevan, besloten om de fascinerende wereld van wijn te betreden. Hun doel was duidelijk: Armeense wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit aanbieden. Met de steun van gepassioneerde wijnmakers vestigden ze hun wijngaard in Aghavnadzor, een dorp in het hart van Vayots Dzor, een van de oudste wijnregio's ter wereld. Lees meer ...
