Magazijn met Armeense wijnen in België, ten dienste van restaurants, wijnhandels en nieuwsgierige liefhebbers.
DROGE RODE WIJN – TRINITY CROSSROADS 2022
Deze wijn is gemaakt van Areni (50%), Syrah (30%) en Merlot (20%), afkomstig van vulkanische bodems in Aghavnadzor (Vayots Dzor, Armenië). De druiven worden geoogst op optimale rijpheid: Syrah en Merlot in september, Areni eind oktober. De hele trossen ondergaan fermentatie in roestvrijstalen tanks met verlengde maceratie, zonder rijping op eikenhout, om de zuiverheid van het fruit te behouden.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een elegant boeket van rijpe zwarte bessen, met tonen van zwarte peper en pure chocolade. In de mond is hij gestructureerd met rijpe, fijne tannines, frisse zuren en een lange afdronk. Geplant op 1300 m hoogte onder continentaal klimaat, combineert hij mooi met gegrilde zalm, groentepasta en zachte kazen. Nu te drinken of te bewaren tot 5 jaar, met piek tussen 1 en 2 jaar.
Het verhaal van Trinity Canyon Vineyards begon in 2009, toen drie vrienden, oprichters van het gerenommeerde restaurant The Club in Jerevan, besloten om de fascinerende wereld van wijn te betreden. Hun doel was duidelijk: Armeense wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit aanbieden. Met de steun van gepassioneerde wijnmakers vestigden ze hun wijngaard in Aghavnadzor, een dorp in het hart van Vayots Dzor, een van de oudste wijnregio's ter wereld. Lees meer ...
