Magazijn met Armeense wijnen in België, ten dienste van restaurants, wijnhandels en nieuwsgierige liefhebbers.
DROGE RODE WIJN – TRINITY EH ARENI NOIR 2021
Deze wijn is gemaakt van 100% Areni Noir, afkomstig van vulkanische bodems op 1300 m hoogte in Aghavnadzor (Vayots Dzor, Armenië). De druiven worden eind oktober geoogst op maximale rijpheid. Na een saignée van 15% voor extra concentratie, volgt fermentatie in inox tanks en een lange schilweking. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in vaten van Kaukasisch eikenhout.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een elegant boeket van rijpe zwarte vruchten, met tonen van chocolade, karamel en vanille afkomstig van het hout. In de mond is hij gestructureerd met fijne maar krachtige tannines, levendige zuren en een lange, evenwichtige afdronk. Perfect bij rood vlees, pittige gerechten en harde kazen. Nu drinkbaar of tot 10 jaar bewaarbaar. Minstens één uur voor het serveren decanteren.
Het verhaal van Trinity Canyon Vineyards begon in 2009, toen drie vrienden, oprichters van het gerenommeerde restaurant The Club in Jerevan, besloten om de fascinerende wereld van wijn te betreden. Hun doel was duidelijk: Armeense wijnen van ongeëvenaarde kwaliteit aanbieden. Met de steun van gepassioneerde wijnmakers vestigden ze hun wijngaard in Aghavnadzor, een dorp in het hart van Vayots Dzor, een van de oudste wijnregio's ter wereld. Lees meer ...
